Four à convection STEAMBOX électrique 6x GN 1/1 porte gauche | RM - STBB 0611 EL

Four mixte professionnel STEAMBOX 6 niveaux GN 1/1 avec porte gauche

Le four à convection professionnel STEAMBOX RM STBB 0611 EL est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant un haut niveau de précision, de régularité et de confort d’utilisation. Avec sa capacité de 6 niveaux GN 1/1 et sa profondeur optimisée (65 mm), il permet de gérer efficacement des productions variées tout en conservant un excellent contrôle des cuissons.

Sa configuration porte gauche facilite l’organisation de l’espace de travail et s’adapte parfaitement aux implantations spécifiques en cuisine professionnelle, notamment dans les environnements où l’ergonomie est essentielle.

Pensé pour les professionnels de la restauration en France et en Europe, ce four mixte vapeur combine performance, technologie avancée et simplicité d’utilisation.

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Technologie vapeur STEAMBOX avec chaudière et injection combinée

Ce four à convection professionnel se distingue par son système vapeur Symbiotic, qui associe une chaudière et une injection directe. Cette combinaison permet d’obtenir une production de vapeur puissante, stable et parfaitement maîtrisée, adaptée aux cuissons les plus exigeantes.

Le contrôle de l’humidité repose sur des technologies avancées :

• MeteoSystem : ajustement automatique de l’humidité en temps réel
• Steamtuner : réglage précis du taux de vapeur sur 5 niveaux
• Delta T : gestion optimale de la cuisson à cœur

➡️ Cette configuration permet d’obtenir des résultats constants, une excellente restitution des textures et une maîtrise parfaite des cuissons, même sur des produits sensibles.

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Un four professionnel polyvalent pour toutes les productions

Le four STEAMBOX 6 niveaux GN 1/1 s’adapte à de nombreuses utilisations en cuisine professionnelle. Il permet de gérer différents types de préparations simultanément grâce à son système de cuisson multi-niveaux avec programme d’insertion.

Idéal pour :

• Cuisson de viandes, poissons et légumes
• Production en restauration traditionnelle ou collective
• Cuisson basse température et cuisson vapeur
• Régénération de plats
• Organisation de services intensifs

Le préchauffage automatique et la gestion intelligente des cycles permettent d’optimiser le temps de production et d’améliorer la fluidité en cuisine.

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Écran tactile 9 pouces : confort et précision au quotidien

L’un des points forts de ce four à convection professionnel est son écran tactile 9 pouces, plus grand que les versions standards, offrant une meilleure lisibilité et un confort d’utilisation accru.

• Navigation intuitive
• Réglages précis et rapides
• Gestion simplifiée des programmes
• Meilleure visibilité en environnement professionnel

➡️ Un véritable gain de temps pour les équipes en cuisine, avec une prise en main rapide et efficace.

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Nettoyage automatique performant et hygiène professionnelle

Ce four est équipé d’un système de lavage automatique conçu pour garantir un entretien simple et efficace :

• Cycle de nettoyage automatisé
• Consommation optimisée en eau et détergent
• Chambre inox avec angles arrondis
• Porte double vitrage démontable

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Caractéristiques techniques 

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Éléments clés :

• Technologie vapeur chaudière + injection (Symbiotic)
• Écran tactile 9 pouces
• Cuisson multi-niveaux intelligente
• Porte gauche ergonomique
• Structure inox robuste

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Pourquoi choisir ce four STEAMBOX professionnel ?

Ce modèle se distingue par son niveau de technologie et de précision, en faisant un choix idéal pour les professionnels exigeants.

✔ Production vapeur puissante et stable (chaudière + injection)

✔ Écran tactile grand format pour plus de confort

✔ Cuisson homogène sur tous les niveaux

✔ Format 6 niveaux compact mais performant

✔ Adapté aux cuisines professionnelles en France et en Europe