Ficeleuse professionnelle

La ficeleuse, une machine qui valorise vos produits en ficelant rapidement  

Généralement appelés ficeleuse ou boucleuse, ce type de machine est un outil indispensable pour les boucheries, charcuteries, les établissements de restauration,... Elles permettent d’assurer un ficelage parfait de vos viandes et charcuteries, garantissant ainsi une présentation soignée et une cuisson homogène. Que ce soit pour des rôtis, des saucissons ou encore des ballotines, ces machines apportent un gain de temps et une qualité de travail. 

Les différents types de ficeleuses à viande 

Les ficeleuses manuelles 

Les ficeleuses, boucleuses manuelles sont idéales pour les petites boucheries ou charcuteries. Elles sont simples d’utilisation et permettent un contrôle total sur le processus de ficelage.

Celles-ci sont faciles à manipuler et elles sont construites pour durer. Elles offrent une grande précision, essentielle pour un ficelage soigné. Moins coûteuses que les modèles automatiques, elles sont parfaites pour les petits budgets.

Les ficeleuses semi-automatiques  

Les ficeleuses semi-automatiques combinent les avantages des modèles manuels et automatiques. Elles offrent une grande flexibilité et conviennent à divers types de produits. Adaptées à différents types de produits, des rôtis aux saucissons, elles permettent un bon équilibre entre contrôle manuel et rapidité de ficelage. Ces boucleuses sont moins onéreuses que les ficeleuses entièrement automatiques, tout en offrant une efficacité accrue.

Les ficeleuses automatiques

Les ficeleuses automatiques sont conçues pour les établissements avec un volume de production élevé. Elles permettent de ficeler rapidement et efficacement, réduisant ainsi le temps de préparation. Capables de traiter de grandes quantités de produits en un temps réduit, elles assurent un ficelage constant et homogène. Simples à programmer et à utiliser, elles nécessitent peu d’intervention humaine.

Quelques atouts des ficeleuses 

L’utilisation de ficeleuses professionnelles présente de nombreux avantages pour les professionnels des métiers de la viande et de la restauration.

• Un certain gain de temps 

Les ficeleuses permettent de réaliser des opérations de ficelage en un temps record, libérant ainsi du temps pour d’autres tâches importantes. Cela se traduit par une meilleure productivité et une optimisation du flux de travail.

• Une qualité et uniformité 

Un ficelage uniforme est essentiel pour assurer une cuisson homogène et une présentation attrayante des produits. Grâce à l’utilisation des ficeleuses, cela garantit une tension régulière du fil, évitant ainsi les imperfections et les variations.

• De la sécurité et de l’hygiène 

Les ficeleuses sont conçues pour respecter les normes de sécurité et d’hygiène en vigueur. Elles minimisent le contact manuel avec les produits, réduisant ainsi le risque de contamination.

Effectuer un entretien et une maintenance de vos ficeleuses 

Pour garantir une longue durée de vie et un fonctionnement optimal, il est essentiel de bien entretenir et maintenir vos ficeleuses.

Un nettoyage régulier des ficeleuses est indispensable pour assurer leur bon fonctionnement et maintenir des conditions d’hygiène optimales. Il est recommandé de nettoyer la machine après chaque utilisation. Il est également important de vérifier régulièrement l’état des composants, notamment les lames et les rouleaux. Un remplacement rapide des pièces usées évite les pannes et les interruptions de production. De plus, la lubrification des parties mobiles est nécessaire pour prévenir l’usure prématurée et garantir un fonctionnement fluide de la machine.

En investissant dans une ficeleuse professionnelle, vous optimisez votre processus de ficelage, garantissez une qualité constante et améliorez la productivité de votre établissement. Que vous soyez boucher, charcutier ou restaurateur, notre gamme de ficeleuses répondra à vos besoins spécifiques. 

Si vous souhaitez découvrir d’autres matériel pour trancher et former vos viandes, nous vous proposons également des machines à brochettes, des formeuses à steak ou encore des cubeuses, lardonneuses.