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Couteaux d’office professionnels
Couteaux d'office
Le couteau d’office, un indispensable de votre espace de découpe !
Polyvalent, maniable et précis, le couteau d’office est sans doute l’un des outils les plus essentiels dans une cuisine professionnelle comme domestique. Comme parmi beaucoup de couteaux professionnels, il se prend facilement en main pour réaliser des gestes techniques, rapides et précis au quotidien. Sur cette page, vous retrouverez notre sélection de couteaux d’office professionnels, pensés pour les cuisiniers exigeants comme pour les passionnés de gastronomie.
Filtres actifs
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Couteaux d’office, un essentiel de la gamme des couteaux professionnels
Parmi notre gamme complète de couteaux professionnels, le couteau d’office se distingue par son utilité quotidienne. C’est le couteau que l’on utilise constamment : chef en cuisine gastronomique, traiteur, artisan des métiers de bouche ou cuisinier à la maison, cet outil est un compagnon fiable pour toutes les petites découpes.
Qu’est-ce qu’un couteau d’office ?
Une lame courte et maniable
Le couteau d’office se reconnaît à sa petite lame rigide, généralement droite ou légèrement relevée à la pointe, mesurant entre 7 et 11 cm. Cette taille réduite lui offre une excellente maniabilité pour travailler les produits de petit calibre comme les fruits, légumes ou les petites pièces de viande sans os.
Une utilisation polyvalente
Ce type de couteau est idéal pour plusieurs types d’utilisations :
- Éplucher des fruits à peau fine ou épaisse (tomates, agrumes, pommes de terre…)
- Émincer finement ail, oignons ou échalotes
- Équeuter, épépiner, découper en dés ou en julienne
- Tourner les légumes, un geste technique prisé en cuisine
- Parer la viande en retirant nerfs, gras ou membranes
Entretenir son couteau d’office pour une performance durable
Un couteau bien affûté est un couteau plus sûr et plus efficace. Il est donc important de :
- L’aiguiser régulièrement avec un fusil d’affûtage par exemple ou avec d’autres matériels d’affûtage comme une meule affûteuse
- Le laver à la main, avec soin
- Le ranger dans un porte couteaux ou autres types de rangements à couteaux pour préserver la lame
Pourquoi choisir un couteau d’office chez Guy Deregnaucourt ?
Entreprise familiale spécialisée dans le matériel alimentaire professionnel, nous sélectionnons des couteaux pensés pour les métiers de bouche. Notre objectif est de vous fournir à vous professionnels des outils fiables, ergonomiques et performants, au meilleur rapport qualité/prix.
✔️ Des marques de confiance
✔️ Une gamme testée et validée
✔️ Un service client réactif