Rôtissoire professionnelle

Pourquoi choisir une rôtissoire professionnelle ?

• Polyvalence culinaire: Les rôtissoires professionnelles offrent une polyvalence culinaire inégalée. Que vous souhaitiez rôtir des poulets entiers, des rôtis de bœuf... une rôtissoire professionnelle peut répondre à tous vos besoins.

• Conservation du jus et de la tendresse: Grâce à leur conception spécifique, les rôtissoires professionnelles permettent une cuisson lente et uniforme des aliments, préservant ainsi leur jus naturel et leur tendreté. Vos viandes restent juteuses et savoureuses, tout en étant parfaitement cuites à l'intérieur.

• Gain de temps et d'espace: Les rôtissoires professionnelles sont conçues pour une utilisation efficace de l'espace et du temps. Leur capacité à cuire de grandes quantités d'aliments simultanément permet de réduire les temps de préparation et d'optimiser la production.

Comment choisir la rôtissoire adaptée à vos besoins ?

Lorsque vous choisissez une rôtissoire professionnelle, plusieurs facteurs doivent être pris en compte :

• La taille et la capacité: Évaluez la quantité que vous prévoyez de cuire afin de choisir une rôtissoire avec une capacité adaptée à vos besoins. Les rôtissoires sont disponibles dans une gamme de tailles, depuis les modèles compacts jusqu'aux rôtissoires capables de cuire plusieurs dizaines de poulets à la fois.

• Type de source de chaleur : Les rôtissoires professionnelles peuvent être alimentées par différents types de sources de chaleur, notamment le gaz et l'électricité. Sélectionnez celle qui correspond le mieux à votre environnement de cuisine et à vos préférences en matière de saveur.

• Fonctionnalités additionnelles : Certaines rôtissoires professionnelles sont équipées de fonctionnalités supplémentaires telles que des systèmes de nettoyage automatique, des commandes numériques précises ou des options de rotation programmables. 

Nos types de rôtissoires 

Pour répondre à vos besoins, l’équipe des ETS Guy Deregnaucourt vous proposent des rôtissoires à broches ou à balancelles. Que vous optiez pour la tradition intemporelle des rôtissoires à broches ou pour l'efficacité moderne des rôtissoires à balancelles, ces deux options offrent une manière unique et délicieuse de préparer une variété de plats rôtis.

Les rôtissoires professionnelles à broches 

Disponible avec différents  nombres de broches, les rôtissoires à broches que nous vous proposons sont le symbole de la tradition culinaire. Leur conception simple et efficace permet une cuisson lente et uniforme des aliments, préservant ainsi leur jus naturel et leur tendreté. Nos rôtissoires professionnelles à broches sont fabriquées avec des matériaux de haute qualité et dotées de fonctionnalités innovantes pour une expérience de cuisson optimale.

Les rôtissoires professionnelles à balancelles 

Les rôtissoires à balancelles se distinguent par leur efficacité et leur capacité à cuire de grandes quantités d'aliments simultanément. Leur conception innovante permet aux aliments d'être suspendus et balancés doucement pendant la cuisson, assurant une répartition uniforme de la chaleur et des saveurs. Les rôtissoires à balancelles sont l'outil idéal pour maximiser la productivité en cuisine sans compromettre la qualité des plats. Nos rôtissoires à balancelles sont conçues pour être robustes, fiables et faciles à utiliser, offrant ainsi une solution efficace pour répondre à vos besoins culinaires. 

Que vous optiez pour la tradition intemporelle des rôtissoires à broches ou pour l'efficacité moderne des rôtissoires à balancelles, ces deux types de rôtissoires professionnelles offrent une manière unique et délicieuse de préparer une variété de plats rôtis. Découvrez notre gamme proposant essentiellement la marque Doregrill, une marque alliant qualité, fiabilité et productivité. 

Retrouvez également toute notre gamme de matériel essentiel pour la cuisson pour réaliser de bonnes préparations chaudes avec du matériel de cuisson professionnel tels que nos fours professionnels, les machines pour tenir au chaud vos préparations, nos cuiseurs,... assurant qualité, fiabilité et durabilité !