Cubeuse, lardonneuse professionnelle

Optimisez votre production avec une cubeuse, lardonneuse professionnelle  

Dans le monde de la restauration, boucherie ou encore charcuterie, l’efficacité et la présentation font partie intégrante du succès d’un établissement. Pour atteindre ces objectifs sans forcément compromettre la qualité, une cubeuse professionnelle est un outil qui peut être indispensable. Cet appareil polyvalent permet de tailler en cubes, lamelles ou râpé divers aliments, un gain de temps considérable dans la préparation de vos produits. 

Les différents types de cubeuses, lardonneuses et leur utilisation 

Plusieurs modèles de cubeuses sont disponibles, chacun répondant à des exigences spécifiques selon l’utilisation. En effet, une cubeuse peut produire des cubes, des lamelles et des râpés de viandes, fromages ou encore de légumes. 

La cubeuse à viande 

Parfaite pour les boucheries, charcuteries et restaurants spécialisés dans les viandes, cette machine est conçue pour découper rapidement et uniformément de grandes pièces de viande en cubes ou en bandes, tout en respectant les normes d’hygiène strictes. Il est crucial de choisir une cubeuse adaptée à la taille et à la capacité de production nécessaires pour satisfaire les exigences de votre établissement. 

La cubeuse à légumes 

Ce type d’appareil, de fonctionnalité est spécialement conçu pour couper des légumes en cubes, lamelles ou râpé de façon uniforme. La rapidité et la précision sont indispensables dans une cuisine professionnelle par exemple, pour pouvoir assurer une présentation inratable de vos salades, légumes et autres préparations.

La cubeuse à plusieurs fonctions 

Si vous recherchez une cretaine polyvalence maximale, la cubeuse “multifonction” est le modèle idéal. Grâce à son design ingénieux, cette machine peut traiter non seulement les viandes, poissons, fromages et légumes, mais elle permet également une multitude d’options de coupes pour répondre à toutes vos exigences culinaires.

La lardonneuse 

Pour les amateurs de lardons et de bacon, la lardonneuse est l'équipement idéal. Cette machine permet de découper la viande en fines tranches, parfaites pour garnir vos recettes ou décorer vos plats. Elle est couramment utilisée par les charcuteries et épiceries fines pour garantir un traitement professionnel du lard.

L’utilisation d’une cubeuse, lardonneuse offrent plusieurs bénéfices 

Les atouts de la cubeuse 

• L’uniformité des coupes et précision 

Les cubeuses offrent une découpe régulière, harmonieuse et esthétique de vos aliments, ce qui augmente la qualité visuelle de vos plats. De plus, l’uniformité des morceaux favorise une cuisson homogène, essentielle pour le respect des temps de cuisson et le rendu final de vos préparations.

• Une efficacité 

Une cubeuse réduit significativement le temps requis pour la découpe manuelle des aliments, un processus souvent long et laborieux. Cette machine permet une rapidité de traitement exceptionnelle, facilitant autant la préparation des ingrédients que la mise en place des plats. Cela améliore l'organisation du travail en cuisine et optimise le temps disponible pour d'autres tâches.

• L’hygiène 

Grâce à leurs composants en acier inoxydable et à leur système de nettoyage simplifié, les cubeuses professionnelles permettent d’assurer une bonne hygiène lors de la manipulation des aliments. De plus, l’utilisation de ces machines réduit les risques de blessures par rapport à une découpe manuelle pratiquée avec un couteau, par exemple.

Les atouts de la lardonneuse 

• De la polyvalence 

Les lardonneuses conviennent à différents types de viande comme par exemple les lardons, le bacon, le jambon,... offrant ainsi une grande flexibilité dans vos préparations culinaires. 

• La qualité de vos préparations 

En conservant la texture et la saveur de vos viandes, elles évitent l’écrasement ou la déformation des tranches. Conçues en respectant des normes d’hygiène, elles facilitent le nettoyage et réduisent les risques de potentielles contaminations. 

• Une précision de découpe 

La lardonneuse assure des tranches de viandes uniformes, essentielles pour une présentation soignée et une cuisson homogène. Souvent équipée de lames tranchantes et avec de possibles systèmes de réglage, elle garantie une découpe précise à chaque utilisation. 

N’hésitez plus à intégrer une lardonneuse professionnelle dans votre établissement, vous optimisez non seulement votre efficacité et votre productivité, mais vous améliorez également la qualité et la variété de vos préparations culinaires.

Si vous souhaitez découvrir d’autres matériel pour trancher et former vos viandes, nous vous proposons également des machines à brochettes, des formeuses à steak ou encore des ficeleuses