Poussoir à saucisses hydraulique

Le fonctionnement d’un poussoir hydraulique 

Contrairement aux poussoirs à saucisses manuels, les poussoirs à saucisses hydrauliques fonctionnent sur le principe de la pression hydraulique pour pousser la viande dans les boyaux avec une précision et une constance exceptionnelles. Voici les quelques étapes pour permettre le bon fonctionnement du poussoir à saucisses, à viande hydraulique : 

• Étape 1 : préparation de votre viande 

La première étape consiste à préparer la viande, la chair à saucisses, qui doit être fraîche et de bonne qualité. Elle doit également être assaisonnée selon la recette souhaitée.

• Étape 2 : chargement du cornet et mise en place du boyau 

Cela consiste à charger le cornet. Le cornet doit être rempli de manière uniforme, sans laisser de vide. Ensuite, il suffit de mettre en place le boyau. Le boyau doit être inséré dans la canule jusqu'à ce qu'il dépasse de quelques centimètres.

• Étape 3 : actionnement du piston

La troisième étape permet d’actionner le piston. Le piston va créer une pression hydraulique qui va pousser la préparation à travers la canule et dans le boyau.

• Étape 4 : découpe de la saucisse

Cette étape consiste à couper la saucisse à la longueur souhaitée. Le portionneur va permettre de couper la saucisse de manière nette et régulière.

• Étape 5 : Répétition du processus

Une fois qu'un boyau est rempli, le processus peut être répété pour remplir d'autres boyaux, assurant ainsi une production continue.

Les atouts des poussoirs à viande hydrauliques

Les poussoirs à viande hydrauliques professionnels offrent plusieurs avantages qui en font des équipements indispensables dans l'industrie alimentaire, en particulier dans la fabrication de produits comme les saucisses, les pâtés et les terrines. Voici quelques-uns de ces avantages :

• Précision et contrôle : Les poussoirs à saucisses hydrauliques permettent un contrôle précis du débit de la viande, ce qui garantit une répartition uniforme dans les boyaux. Cela vous permet de produire des saucisses de taille et de poids uniformes, améliorant ainsi la qualité et l'apparence de vos produits

• Productivité accrue :  En automatisant le processus de remplissage des saucisses, ces poussoirs réduisent le temps nécessaire pour produire de grandes quantités de saucisses. Vous pouvez ainsi augmenter votre production tout en maintenant des normes de qualité élevées, ce qui se traduit par une efficacité accrue de votre ligne de production.

• Polyvalence et adaptabilité : Les poussoirs à saucisses hydrauliques sont disponibles dans une gamme de tailles et de capacités pour répondre aux besoins spécifiques de votre entreprise. Que vous soyez une petite charcuterie artisanale ou une grande usine de transformation, il existe un poussoir hydraulique adapté à vos besoins.

• Hygiène et sécurité alimentaire : Les poussoirs hydrauliques professionnels sont généralement fabriqués à partir de matériaux hygiéniques tels que l'acier inoxydable, l’inox et sont conçus pour être faciles à nettoyer et à entretenir. Cela garantit le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes.

• Fiabilité et durabilité : Les poussoirs hydrauliques sont généralement fabriqués pour résister à une utilisation intensive dans des environnements de production exigeants. Leur construction robuste et leur conception fiable garantissent un fonctionnement optimal pendant de nombreuses années, ce qui en fait un investissement rentable à long terme.

Les composants des poussoirs hydrauliques 

Un poussoir hydraulique est un équipement relativement complexe qui comprend plusieurs composants essentiels pour son fonctionnement. Voici une liste des composants principaux d'un poussoir hydraulique : 

1. Le piston : Comme pour le poussoir à saucisses automatique, il est actionné par la pression hydraulique dans le cylindre. Il pousse la matière à travers la canule et dans le boyau choisi
2. La canule : C’est un tube qui relie le cornet au boyau
3. Le portionneur : permet de couper la saucisse à la longueur souhaitée
4. Le dosificateur permet de doser la quantité de viande hachée à injecter dans le boyau
5. La bague de serrage : sert à maintenir fermement la canule en place pendant le processus de production
6. Joint de couvercle : Le joint de couvercle est situé autour de l'ouverture où la matière est introduite dans la chambre de remplissage du poussoir à saucisses. Son rôle principal est de sceller hermétiquement cette ouverture lorsque le couvercle est fermé
7. Joint de piston : Le joint de piston est situé autour du piston à l'intérieur de la chambre de remplissage du poussoir à saucisses. Son rôle principal est de créer une étanchéité entre le piston et les parois du cylindre hydraulique.

Plusieurs autres éléments dont des pièces détachées composent les poussoirs à saucisses hydrauliques. Pour cela, vous pouvez retrouver à travers notre sélection de pièces détachées pour poussoir, tous les éléments dont vous aurez besoin pour assurer le bon fonctionnement de votre poussoir. Des joints de piston, aux canules, cornets en inox ou en alu et aux bagues de serrage, nous proposons une gamme complète de pièces de rechange de qualité pour répondre à vos besoins d'entretien.

Pourquoi choisir un poussoir à saucisses hydraulique ?

Lorsque vous choisissez des poussoirs à saucisses hydrauliques pour votre entreprise, la qualité, la fiabilité et la durabilité sont essentielles. Chez Guy Deregnaucourt, nous nous engageons à fournir des équipements de fabrication de charcuterie de haute qualité qui répondent aux normes les plus strictes de l'industrie.

• Qualité de construction : Nos poussoirs à saucisses hydrauliques sont fabriqués avec des matériaux de qualité supérieure et une ingénierie de pointe pour assurer une durabilité et une fiabilité exceptionnelles. Vous pouvez compter sur nos équipements pour fonctionner de manière optimale, même dans les environnements de production les plus exigeants.

• Intervention / SAV : Chez Guy Deregnaucourt, l’équipe est dévouée et est là pour répondre à toutes vos questions et vous fournir un soutien technique tout au long de la durée de vie de votre équipement. Nous sommes votre partenaire de confiance dans votre quête d'excellence en matière de fabrication de saucisses

• Innovation : Nous sommes constamment à la recherche d’équipements qui introduisent de nouvelles fonctionnalités et qui répondent aux besoins changeants. Avec Guy Deregnaucourt, vous bénéficiez toujours des dernières avancées technologiques pour optimiser votre production.

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