Sous-videuse professionnelle

Qu’est qu’une sous-videuse ? 

Une sous-videuse professionnelle est un équipement de mise sous vide utilisé principalement dans le domaine de la restauration, de la cuisine professionnelle, et dans certains cas, de la production alimentaire à grande échelle mais elle peut également correspondre aux boucheries, charcuteries, aux productions artisanales et bien plus encore. Aussi appelée machine sous-vide, cette machine est conçue pour emballer les aliments dans des sacs sous vide, en éliminant l'air présent à l'intérieur du sac. 

Le fonctionnement de la sous-videuse 

Le fonctionnement de la sous-videuse est relativement simple : une fois les aliments placés dans un sac adapté, la machine aspire l'air contenu à l'intérieur du sac, puis le scelle hermétiquement. Ce processus élimine l'oxygène, empêchant ainsi la croissance des bactéries responsables de la détérioration des aliments. 

Des fonctionnalités avantageuses pour des résultats optimaux 

Notre gamme de machines d’emballage professionnel met en avant des sous-videuses équipées de fonctionnalités avancées conçues pour garantir des résultats exceptionnels à chaque utilisation.

• Une conservation prolongée 

Les aliments mis sous vide peuvent être conservés jusqu'à cinq fois plus longtemps qu'avec des méthodes de conservation traditionnelles, ce qui réduit ainsi le gaspillage alimentaire et vous permet de proposer des produits de manière prolongée sans altérer leurs saveurs et leurs nutriments. En effet, en éliminant l'air, la sous-videuse préserve les saveurs naturelles des aliments et maintient leur texture.

• Une construction robuste

Conçues pour résister à une utilisation intensive en environnement professionnel, nos sous-videuses sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité et dotées d'une construction robuste. Leur durabilité garantit une performance fiable et constante. 

• Une facilité d’utilisation et un gain de temps 

Notre gamme propose des machines sous vide conçues pour être facilement utilisées et entretenues, ce qui vous permettra de vous concentrer sur la mise sous vide de vos produits sans vous soucier des soucis techniques. Avec des interfaces conviviales et des entretiens simples, nos machines vous permettent de gagner du temps et de maximiser votre efficacité pour une productivité optimale.

Notre sélection de sous-videuse

• Les sous videuses de table 

Les sous-videuses sur table sont des appareils de conditionnement sous vide conçus pour être placés sur une surface de travail tels qu’une table ou un comptoir par exemple. Elles sont compactes et offrent une certaine polyvalence, permettant ainsi une utilisation efficace dans des espaces qui peuvent parfois être restreints et limités. Ces machines sous vide restent faciles à utiliser et offrent parfois des fonctionnalités similaires aux sous-videuses sur pieds dans un format pratique.

• Les sous videuses sur pieds  

Les sous-videuses sur pieds sont des machines de conditionnement sous vide qui possèdent des pieds ou sont également montées sur un support ou un châssis, leur permettant d'être placées de manière stable sur le sol ou sur une surface de travail. Contrairement aux sous-videuses de comptoir, de table, ces modèles offrent une plus grande stabilité et peuvent souvent être équipés de roulettes pour faciliter leur déplacement. Les sous-videuses sur pieds sont idéales pour les environnements de cuisine professionnelle où l'espace de table ou de comptoir est limité ou lorsqu'une mobilité accrue est nécessaire pour les besoins de production. 

• Les sous videuses à double cloche 

Nos sous-videuses à double cloche sont des équipements spécialisés utilisés dans le système d’emballage sous vide des aliments. Contrairement aux sous-videuses à chambre, cloche unique, ces machines comportent deux chambres distinctes. Lorsque les produits sont placés dans l'une des deux cloches, le couvercle supérieur est abaissé pour créer un vide, tandis que l'autre cloche reste en cours de traitement ou de préparation. Une fois que le processus de conditionnement s'opère dans la première cloche et est terminé, la deuxième cloche peut déjà être à nouveau déchargée et chargée. Le processus de conditionnement est ainsi particulièrement efficace. Les sous-videuses à double cloche sont souvent utilisées dans les environnements de production alimentaire à grande échelle, où une haute capacité et une efficacité opérationnelle sont essentielles.

Nos consommables 

En plus de notre gamme de sous-videuses, nous vous proposons également une sélection de pièces détachées pour vos machines sous vide. Vous pouvez y retrouver du téflon à la largeur de votre choix, des joints de cloche, des membranes de soudure, des filtres déshuileur et bien plus encore afin de réparer et entretenir vos machines sous vide et ainsi garantir des résultats optimaux à chaque utilisation.

Que vous soyez un professionnel de la cuisine ou un passionné à domicile, la sous-videuse est un outil indispensable pour préserver la fraîcheur, la saveur et la qualité nutritionnelle de vos aliments. Explorez notre gamme de sous-videuses de qualité professionnelle ainsi que nos pièces détachées pour répondre à vos besoins en matière d’emballage sous vide.