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Four Rational 10 niveaux
Four Rational 10 niveaux
Le four Rational 10 niveaux est un équipement de cuisson incontournable pour les cuisines professionnelles à forte activité. Pensé pour les restaurants, traiteurs, collectivités, cuisines centrales et établissements à haut rendement, ce four mixte Rational combine grande capacité, précision de cuisson et fiabilité.
Grâce à ses 10 niveaux GN, il permet de gérer des volumes importants tout en conservant une qualité constante sur l’ensemble des préparations. Issu de la technologie Rational, ce four s’adapte aux exigences des professionnels en quête de performance et de régularité.
Pour découvrir l’ensemble des formats et technologies de Rational, retrouvez également la catégorie Four Rational, qui regroupe tous les modèles disponibles.
Pourquoi choisir un four Rational 10 niveaux ?
Un four 10 niveaux d'une grande capacité pour les cuisines
Le four Rational 10 niveaux est conçu pour répondre aux besoins des établissements qui produisent en continu ou en grande quantité. Il permet de cuire simultanément plusieurs plats, sur plusieurs niveaux, sans mélange de goûts ni perte de qualité.
Ce format est particulièrement adapté pour :
- les restaurants à forte affluence
- les traiteurs événementiels
- les cuisines collectives et centrales
- les hôtels et établissements de restauration commerciale
La technologie du four mixte Rational
Comme tous les fours Rational, les modèles 10 niveaux reposent sur le principe du four mixte professionnel, associant :
- la chaleur sèche (rôtissage, cuisson au four)
- la vapeur (cuisson douce, maintien du moelleux)
- le mode mixte, pour des cuissons rapides et homogènes
Cette combinaison permet de préserver les textures, limiter les pertes de poids et garantir une qualité constante, service après service.
Les fours Rational 10 niveaux disponibles
iCombi Pro 10 x 1/1 GN et 10 x 2/1 GN
Les fours Rational iCombi Pro 10 niveaux intègrent une intelligence de cuisson avancée capable d’ajuster automatiquement :
- la température
- le taux d’humidité
- la durée de cuisson
Disponibles en 1/1 GN ou 2/1 GN, ces modèles sont idéaux pour les cuisines recherchant une automatisation poussée, une constance parfaite et une optimisation des flux de production.
iCombi Classic 10 x 1/1 GN et 10 x 2/1 GN
Les fours Rational iCombi Classic 10 niveaux misent sur la simplicité, la robustesse et l’efficacité. Ils offrent des programmes de cuisson fiables, une gestion précise du climat intérieur et une prise en main rapide, parfaitement adaptée aux équipes en rotation ou aux cuisines standardisées.
Les avantages du four Rational 10 niveaux au quotidien
Polyvalence et régularité de cuisson
Un four Rational 10 niveaux permet de cuire simultanément :
- viandes, volailles et poissons
- légumes et accompagnements
- produits de boulangerie et pâtisserie
- plats cuisinés et menus complets
La circulation optimisée de l’air et de la vapeur garantit une cuisson homogène sur chaque niveau.
Un four productif pour une rentabilité accrue
Grâce à sa grande capacité et à la rapidité de montée en température, le four Rational 10 niveaux permet :
- de réduire les temps de production
- d’optimiser l’organisation en cuisine
- de diminuer la consommation d’énergie et d’eau
Un véritable atout pour améliorer la rentabilité des cuisines professionnelles.
Nettoyage automatique et hygiène maîtrisée
Les fours Rational 10 niveaux sont équipés d’un système de nettoyage automatique performant. Les programmes adaptés et les tablettes spécifiques garantissent une hygiène irréprochable, tout en réduisant le temps consacré à l’entretien. En fonction du modèle de votre four, vous pourrez donc utiliser des pastilles de nettoyage ou des cartouches de nettoyage Rational.
Bien choisir son four Rational 10 niveaux
Le choix entre iCombi Pro et iCombi Classic, ainsi que le format 1/1 GN ou 2/1 GN, dépend de votre volume de production, de votre organisation et de votre niveau d’automatisation souhaité.
Pour des besoins différents, vous pouvez également consulter les catégories four Rational 6 niveaux ou four Rational 20 niveaux, accessibles depuis la page Four Rational.