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Préparation
Préparation
L'essentiel du matériel pour la préparation tel que des batteurs, des hachoirs, des trancheurs, des mixeurs, des presses à steak, du matériel pour le travail des légumes (coupes légumes, éplucheuses, essoreuses, cutters...), le travail du poisson (écorcheuses, écailleuses...) ainsi que le travail de la pâte (pétrins, laminoirs, formeuses à pizzas...).
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