Mixeur MD95+ avec sonde de température - Gamme mini

MD95+ Sonde - mixeur professionnel avec sonde de température intégrée

Lauréat du Prix de l’Innovation – SIRHA 2025

Mixeur plongeant professionnel avec contrôle de température en temps réel

L’innovation culinaire passe par la maîtrise parfaite de la température.

Le MD95+ Sonde est un mixeur professionnel nouvelle génération intégrant une sonde de température en temps réel, directement affichée sur un écran digital, idéal par exemple pour le chocolat

Chaque degré compte. Chaque recette est maîtrisée.

Conçu pour les environnements exigeants : pâtisserie, chocolaterie, gastronomie moderne et établissements de santé.

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Maîtrise thermique intégrée pour des résultats professionnels

Contrairement à un mixeur plongeant classique, le MD95+ Sonde permet de :

✔ Mesurer la température en temps réel

✔ Ajuster précisément les préparations sensibles

✔ Garantir des résultats homogènes et reproductibles

✔ Sécuriser les process en restauration collective ou milieu médical

Plage de mesure : 5°C à 115°C

Idéal pour les recettes nécessitant un contrôle thermique précis.

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Applications culinaires

• Pâtisserie & chocolaterie : tempérage, ganaches, crèmes techniques
• Secteur santé : textures modifiées, alimentation médicalisée
• Gastronomie moderne : sauces chaudes, émulsions, cuisine moléculaire
• Préparations liquides & semi-liquides : soupes, purées, veloutés

Capacité de travail : 1 à 8 litres

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De la performance et de la précision

• Vitesse variable : 3000 à 11 500 tr/min
• Affichage digital simultané : température + vitesse
• Moteur haute performance 250 W
• Double isolation
• Résultats homogènes même sur préparations épaisses

Le contrôle de vitesse associé au suivi thermique offre une précision rarement atteinte avec un mixeur plongeant professionnel.

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Robustesse & hygiène professionnelle

• Pied fixe en acier inoxydable
• Tube de plongée 160 mm
• Cloche inox
• Couteau démontable
• Excellente durée de vie
• Nettoyage simplifié

Conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle.

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Ergonomie pensée pour le service

• Prise en main confortable
• Manipulation intuitive
• Écran digital lisible
• Longueur totale : 420 mm
• Poids net : 1,4 kg

Un outil équilibré et fiable pour les productions régulières.

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Caractéristiques techniques

Référence : MX182 ou MX185

Puissance : 250 W

Vitesse : 3000 à 11 500 tr/min

Tension : 110–120 V ou 220–240 V / 50–60 Hz

Longueur totale : 420 mm

Longueur tube : 160 mm

Diamètre : 72 mm

Poids net : 1,4 kg

Versions disponibles :

MX182 : vitesse variable - couteau 4 lames

MX185 : vitesse fixe - couteau 2 lames

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Pourquoi choisir le MD95+ Sonde ?

✔ Contrôle thermique intégré

✔ Idéal recettes sensibles

✔ Sécurité alimentaire renforcée

✔ Innovation primée SIRHA 2025

✔ Solution adaptée aux cuisines professionnelles exigeantes

Le MD95+ Sonde n’est pas simplement un mixeur plongeant : c’est un outil de précision culinaire.