Hachoir automatique Mado Mew 723K-B98 - avec système de froid

Hachoir automatique Mado MEW 723K-B98 avec un système de froid

Le hachoir automatique Mado MEW 723K-B98 est un équipement professionnel haut de gamme conçu pour répondre aux besoins des bouchers, charcutiers, traiteurs et acteurs de l’industrie agroalimentaire. Reconnue pour sa fiabilité et sa précision, la marque MADO est une référence en matière de matériel de hachage. Ce modèle associe performance de production, qualité de coupe et hygiène irréprochable, grâce notamment à son système de froid intégré qui préserve la fraîcheur des viandes pendant tout le processus.

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Un hachoir professionnel puissant et performant

Le Mado MEW 723K-B98 se distingue par sa capacité de production, allant de 1 600 à 2 200 kg de viande par heure. Cette puissance en fait un allié incontournable pour les environnements exigeants où la productivité et la régularité sont essentielles.

Doté d’un moteur de 5,5 kW et d’un système double coupe B98, ce hachoir garantit un hachage fin, homogène et constant, même lors d’utilisations intensives. Sa trémie de 120 litres permet d’alimenter de grandes quantités de viande, optimisant ainsi le travail en continu.

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Système de froid intégré : hygiène et qualité garanties

La particularité de ce modèle réside dans son refroidissement de la trémie et du corps de coupe. Cette technologie empêche l’échauffement de la viande, préservant ainsi sa fraîcheur, sa texture et sa couleur naturelle. Idéal pour le respect de la chaîne du froid, ce système constitue un véritable atout pour les professionnels soucieux de la qualité sanitaire et organoleptique de leurs produits.

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Ergonomie et facilité d’utilisation

La conception du hachoir Mado MEW 723K-B98 est pensée pour simplifier le travail quotidien. La forme spécifique de la goulotte permet d’éviter l’utilisation constante d’un pilon, rendant l’alimentation plus fluide et confortable.

Par ailleurs, le bras de mélange central, doté de quatre profils de mélange différents, assure une répartition homogène de la matière, adaptée à chaque type de préparation. Le dispositif de mélange est facilement amovible et ses intervalles peuvent être ajustés selon vos besoins.

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➡️ Grâce à sa construction moderne en inox AISI 304, le hachoir Mado MEW 723K-B98 est robuste, durable et particulièrement facile à nettoyer. Les surfaces lisses et les composants amovibles facilitent un nettoyage rapide et hygiénique, indispensable dans un environnement professionnel où l’hygiène est une priorité.

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✅ Caractéristiques techniques principales

Débit : 1 600 – 2 200 kg/h

Système de froid intégré

Trémie de 120 L

Puissance moteur : 5,5 kW

Couteaux circulaires et grilles inox inclus

Bras de mélange central avec 4 profils

Dimensions : 830 x 1220 x 1250 mm

Poids : 370 kg

Corps de coupe non amovible

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Options disponibles

• Vis entièrement en inox (sans supplément)
• Moteur plus puissant pour des besoins intensifs
• Séparateur de cartilages et nerfs pour une qualité de hachage optimale

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En optant pour ce modèle, vous bénéficiez d’un hachoir professionnel qui combine productivité, robustesse et sécurité alimentaire. Son système de froid intégré en fait un équipement particulièrement adapté aux professionnels exigeants, soucieux de garantir des viandes hachées fraîches, de qualité constante et conformes aux normes d’hygiène.

Le Mado MEW 723K-B98 est donc un choix stratégique pour toutes les structures qui souhaitent optimiser leur rendement tout en assurant à leurs clients des produits irréprochables.