Plaque à griller et à rôtir - Rational

Plaque à griller et à rôtir professionnelle double face

La plaque à griller et à rôtir double face est un accessoire de cuisson professionnel conçu pour les fours mixtes, notamment les fours Rational. Polyvalente et performante, elle permet de réaliser des cuissons précises et maîtrisées pour un service à la carte exigeant.

Face grill : idéale pour griller viandes, poissons et légumes en obtenant un motif grill traditionnel et une belle caramélisation tout en conservant le moelleux des produits.

Face rôtisserie : dotée d’un bord circulaire, elle est parfaitement adaptée à la saisie des viandes et à la cuisson rôtie. Le rebord permet de retenir les jus de cuisson pour préserver la tendreté et la saveur des aliments.

Grâce à sa conception double face, cette plaque limite la multiplication des accessoires en cuisine et améliore l’efficacité lors des services à forte cadence

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➡️Dimension disponible : 1/1 GN – 325 × 530 mm