Grille pour travers de porc - Rational

Grille pour travers de porc Rational 

La grille pour travers de porc Rational est spécialement conçue pour la cuisson verticale des ribs et travers de porc dans les fours professionnels Rational. Cette disposition intelligente permet une exploitation maximale des capacités du four, tout en garantissant une cuisson homogène, juteuse et parfaitement dorée.

Grâce à la cuisson verticale, la chaleur et la vapeur circulent librement autour de la viande, favorisant une caramélisation régulière et une perte de jus minimale. Chaque grille peut accueillir jusqu’à 3,5 kg de viande, ce qui en fait un accessoire idéal pour les restaurants, traiteurs et collectivités à fort débit.