Broche pour agneau et cochon de lait - Rational

Broche pour agneau et cochon de lait Rational

Cuisson homogène des pièces entières

La broche pour agneau et cochon de lait Rational est spécialement conçue pour la cuisson de pièces entières, offrant une solution professionnelle pour les rôtisseries, traiteurs, restaurants et collectivités.

Grâce à une rotation régulière et une répartition uniforme de la chaleur, elle garantit une cuisson homogène, une chair juteuse et une peau dorée sur l’ensemble de la pièce, même pour des animaux entiers de grande taille.

Robuste et fiable, cette broche permet de faciliter la manipulation des pièces lourdes tout en exploitant pleinement les capacités des fours Rational.

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Capacités et compatibilités selon les fours

Capacité jusqu’à 12 kg (format 1/1 GN)

Types 10-1/1

Types 10-2/1

Types 20-1/1

Types 20-2/1

➡️ Convient pour agneau ou cochon de lait jusqu’à 12 kg

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Capacité jusqu’à 30 kg (format 1/1 GN)

Type 20-1/1

• 1 broche avec support
• Jusqu’à 30 kg

Type 20-2/1

• 1 broche avec support
• Jusqu’à 30 kg
• Option : seconde broche supplémentaire pour agneau ou cochon de lait