Caractéristiques techniques :

• Capacité de 35 litres soit 35kg
• Commande tactile Touchscreen : permet d'entrer les valeurs désirées pour la vitesse de l'arbre de coupe, du nombre de tours de cuve et de la température
• Arrêt à température désirée, au nombre de tours atteints
• Respect de la certification HACCP
• Tête de coupe 6 couteaux
• 2000 à 4000 tour/min
• Deux vitesses de coupe et deux vitesse de cuve (avant ou arrière)
• Construction tout inox
• Nettoyage rapide et hygiénique
• Design soigné et ergonomique
• Roulements sans entretien évitent le graissage de l'arbre de coupe pour éviter l'usage de produits extérieurs 
• Cuve profonde
• Étanchéité entre la cuve et la partie supérieur du bâti grâce à une réglette facilement démontable
• Bâti entièrement fermé et ventilé par une trappe à labyrinthe
• Compacte, la machine s'installe dans tous les espaces
• Changement de tête de coupe facilité grâce à un dispositif de maintien
• Arbre de coupe tournant sans vibrations, garantissant une meilleur longévité

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