Cutter sur pieds MADO MSM764 SL - 50 Litres avec variateur de vitesse

Le cutter à viande sur pieds Mado MSM764 SL possède une capacité de 50 litres ce qui représente environ 50 kg, un cutter conçu pour les boucheries charcuteries traiteurs mais également pour les professionnels de la restauration. Ce cutter professionnel de boucherie permet la préparation de mousses très fines, pâtés de foie, boudin blanc, compotes... sans altérer les propriétés des ingrédients utilisés.

Grâce à sa construction spéciale et à sa surface lisse, un nettoyage hygiénique est possible. De plus, il n’y a pas d’infiltration d’eau au moment du nettoyage, car la cuve est isolée du bâti. Le bâti de la machine en inox est complétement fermé et autoportant et garantit une longue durée de vie à la machine. 

La version SL est équipée d’une commande tactile programmable. La vitesse des couteaux et du mélange est réglable sans palier (avant ou arrière). L’arrêt automatique est réglable via la températureou via le nombre de tour de cuve

Autres caractéristiques :

- Ecran tactile pour saisir les valeurs cibles avec affichage numérique de la vitesse des couteaux, du nombre de tour de la cuve, de la température.

- Arrêt automatique via la température ou le nombre de tour de la cuve.

- Vitesse des couteaux et du mélange réglable sans palier (avant ou arrière)

- Deux vitesses de rotation de la cuve

- Respect de la certification HACCP

- Affichage numérique de la température et arrêt à température atteinte

- Commande programmable pour la sauvegarde de recettes avec étapes de travail

- Capteur de température pour une précision maximale au cœur du produit

- Tous les composants de la machine, y compris la commande électrique, sont intégrés dans le bâti de la machine

- L’eau de nettoyage ne peut pénétrer à l’intérieur de la machine, la cuve, tournant librement, est étanchéifiée contre le bâti

- Poids : environ 790 kg

- Vitesse arbre de coupe : 500 - 5000 tr/min

- Vitesse de cuve : 9 / 18 tr/min

- Diamètre de la cuve : Ø 820 mm