Panier de pochage et de friture - Rational

Panier pour pochage et friture professionnel

Optimisez vos cuissons en cuisine professionnelle grâce à ce panier pour pochage et friture, spécialement conçu pour faciliter la manipulation des aliments et améliorer votre productivité.

Ces paniers se fixent directement sur le bras du système de descente et de relevage automatique. Une fois le cycle de cuisson terminé, le panier remonte automatiquement hors du liquide, permettant un égouttage optimal des aliments sans effort manuel.

Idéal pour les cuissons délicates comme le pochage, mais aussi parfaitement adapté à la friture, ce panier convient également aux produits de petite taille tels que le riz ou les légumes finement coupés.

L’utilisation de paniers permet également de préserver et de réutiliser le liquide de cuisson, offrant ainsi un gain économique et une meilleure gestion des ressources en cuisine.

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Les avantages du produit :

Remontée automatique pour un gain de temps et de confort

Égouttage efficace des aliments en fin de cuisson

Adapté au pochage et à la friture

Idéal pour petites et moyennes quantités (riz, légumes, etc.)

Optimisation et réutilisation du liquide de cuisson

Compatible avec différents formats selon vos besoins

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Modèles disponibles :

• Panier 1/3 GN perforé types 2-XS, 2-S - Réf. 60.77.485
• Panier de pochage type 2-XS - Réf. 60.74.970
• Panier de friture type 2-XS - Réf. 60.75.019
• Panier de pochage type 2-S - Réf. 60.74.986
• Panier de friture type 2-S - Réf. 60.75.330
• Panier de pochage types L, XL - Réf. 60.74.983 = (Recommandé : 2 paniers pour type L / 3 paniers pour type XL)
• Panier de friture types L, XL - Réf. 60.75.391 = (Recommandé : 2 paniers pour type L / 3 paniers pour type XL)