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Four FlexiCombi MagicPilot 6.1
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MKN

Four FlexiCombi MagicPilot 6.1

En stock
10 180,00 €
HT

FOUR MIXTE MKN FLEXICOMBI MAGICPILOT A 6 NIVEAUX A COMMANDES TACTILES

 Le four FlexiCombi MagicPilot MKN fait partie de cette nouvelle génération de four vous permettant de réaliser facilement vos cuissons et préparations gastronomiques tout en offrant un résultat exceptionnel à chaque service et une consommation d'eau et électricité des plus réduites.

Le FlexiCombi MagicPilot, c'est une capacité de cuisson de 6 grilles ou plaques de dimensions GN1/1 ou GN2/1, la reconnaissance automatique de la quantité dans l'enceinte de cuisson, 12 programmes de cuisson manuels, Autochef programme automatique, le contrôle de l'humidité dans l'enceinte, une aide vidéo intégrée accessible à tous moments etc...

Quantité

La construction du four est réalisée avec des matériaux de qualité, extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 316L, platine de commande tactile en verre trempée, porte triple vitrage, poignée ergonomique robuste, sonde à coeur intérieur et extérieur pour cuissons multiples ainsi que système de nettoyage automatique efficace des plus ingénieux.

Le four intelligent au service du chef !

EQUIPEMENTS

Commande

Concept de commande MagicPilot Touch&Slide
Concept de manipulation EasyLoad – FlexiCombi est un combi transversal
Ecran en couleurs réelles/ vitre durcie de 3 mm
Système tactile capacitif
Processus de cuisson automatiques dans autoChef
9 catégories de cuisson autoChef
Cuisson manuelle
Modes de fonctionnement de four mixte :
   • Air pulsé : 30–300 °C (gaz : 30–250 °C)
   • Vapeur : 30–130 °C (y compris vapeur douce et vapeur express)
   • Mode mixte : 30–250 °C
12 modes de cuisson :
   • Vapeur douce
   • Vapeur
   • Vapeur express
   • Air pulsé
   • Mode mixte
   • Perfection
   • BT cuisson à basse température
   • Delta-T
   • Vaporisation
   • Pâtisserie
   • Fonction repos
   • Cuisson sous vide
Favourites – programmes favoris disponibles sur l'écran d'accueil
ChefsHelp – informations de présentation et d'assistance à l'utilisateur
QualityControl – reconnaissance automatique des quantités
VideoAssist – le mode d'emploi virtuel
FamilyMix – pour une utilisation optimale de l'espace de cuisson
Time2Serve – pour une cuisson à point
PerfectHold avec SmartCoolDown
Lecture de codes-barre (sans scanneur)
MagicPilot to go (option)
Fonction d'importation des recettes de cuisson de HansDampf

Capacité

Le concept d'espace de cuisson intelligent FlexiRack®

Qualité

ClimaSelect plus – commande de climat en étapes de 10%
Commande de vapeur de précision PHIeco DynaSteam2 pour une qualité des plats constante et optimale
Plus de 350 programmes de cuisson avec possibilité de 20 phases successives
SmokeInside - la fonction de fumage integrée (option)
IPX 6 (pour les appareils électriques, en option contre supplément)

Efficacité énergétique

Porte de l'enceinte de cuisson avec triple vitrage isolant
Echangeur thermique
GreenInside – Affichage de la consommation (énergie et eau) après chaque processus de cuisson (pour les appareils électriques)
Raccordement à une installation d'optimisation du rendement (en option contre supplément)
Mode Eco, fonction de veille pour une émission de CO2 réduite
Ajustement dynamique de la quantité de vapeur selon le processus et la charge

Sécurité

SES® – Steam Exhaust System
CombiDoctor – Programme de diagnostic automatique

Hygiène

Programme de nettoyage automatique WaveClean® - nouvelle génération
Programme de nettoyage manuel
Douchette à main intégrée
Mode de nettoyage de l'ecran

Découvrez ce four et notre gamme de matériel agroalimentaire dans notre Showroom à Orchies, entre Lille et Valenciennes

FLEXIMAGIC6.1
5 Produits

Fiche technique

Type de produit
Four mixte
Tension
Tri - 400 v
Nb de niveaux
6 Niveaux
Format de grille
GN 2/1
Commande
Tactile
Nettoyage
OUI

Téléchargement

Four flexicombi MKN

Fiche produit four flexicombi MKN

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