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Four MKN Flexicombi classic 6.1
7 460,00 €
HT
FOUR MIXTE FLEXICOMBI CLASSIC A 6 NIVEAUX
LE FOUR PROFESSIONNEL MANUEL – NOUVEAU CLASSIQUE !
- Commande climat ClimaSelect
- 5 vitesses de ventilation
- 100 places en mémoire pour programmes de cuisson
- Echangeur thermique
- Porte de l'enceinte de cuisson à triple vitrage
- WaveClean® : nettoyage automatique (option)
- Douchette à main intégrée (option)
- Electrique
- Triphasé 400V
- Valeur de raccordement : 10,4 kW
Tarif de base affiché, sans option.
Pour un devis détaillé avec option, faites-nous la demande par mail.
Prix hors remise : 8 500€ HT
Commande
Concept de manipulation EasyLoad – FlexiCombi est un combi transversal
Cuisson manuelle
Modes de fonctionnement de four mixte :
• Air pulsé : 30–300 °C (gaz : 30–250 °C)
• Vapeur : 30–130 °C (y compris vapeur douce et vapeur express)
• Mode mixte : 30–250 °C
6 modes de cuisson:
• Vapeur douce
• Vapeur
• Vapeur express
• Air pulsé
• Mode mixte
• Régéneration
Capacité
Le concept d'espace de cuisson intelligent FlexiRack®
FlexiRack 530 x 570 mm : 6 x FlexiRack soit 10 GN 1/1
Gastronom, profondeur 65 mm (GN 1/1 = 530 x 325 mm; GN 2/1 = 530 x 650 mm) : 6 x GN 1/1
Dimension pâtissière (600 x 400 mm) : 5 x dimension pâtissière
Plats du jour : 30 - 80 (GN 1/1) ; 30 - 150 (FlexiRack)
Qualité
ClimaSelect – commande de climatisation à 5 niveaux
Commande de vapeur de précision PHIeco DynaSteam 2 pour une qualité des plats constante et optimale
100 programmes de cuisson avec possibilité de 6 phases successives
Efficacité énergétique
Porte de l'enceinte de cuisson avec triple vitrage isolant (en option contre supplément)
Enchangeur thermique
Raccordement à une installation d'optimisation du rendement (en option contre supplément)
Ajustement dynamique de la quantité de vapeur selon le processus et la charge
Hygiène
Programme de nettoyage automatique WaveClean® - nouvelle génération (en option contre supplément)
Programme de nettoyage manuel
Douchette à main intégrée (en option contre supplément)
Dimensions extérieures
997 x 799 x 790 (LxlxH en mm)
Options
Nettoyage automatique Waveclean
Douchette automatique intégrée
Porte avec butée à gauche pour appareils de table électriques
Interface pour le raccordement à une installation d'optimisation d'énergie selon DIN 18875 et conact sans potentiel
Fermeture de sécurité à deux niveaux pour appareil de table
Sonde de température à coeur multipoint interne
Sonde de température à coeur supplémentaire externe
Sonde de température à coeur pour cuisson sous vide supplémentaire externe
Kit sonde de température à coeur (multipoint + sous vide)
Système Easyln pour chariot monobloc
Exécution marine; tension spéciale/version USPH sur demande
Protection contre les jets d'eau IPX 6 ( seulement appareils électriques)
FLEXICLASSIC6.1
5 Produits
Fiche technique
- Type de produit
- Four mixte
- Tension
- Tri - 400 v
- Nb de niveaux
- 6 Niveaux
- Format de grille
- GN 2/1
- Commande
- Classique
- Nettoyage
- OUI
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- Echangeur thermique
- Porte de l'enceinte de cuisson à triple vitrage
- WaveClean® : nettoyage automatique (option)
- Douchette à main intégrée (option)
- Electrique
- Triphasé 400V
- Valeur de raccordement : 10,4 kW
Tarif de base affiché, sans option.
Pour un devis détaillé avec option, faites-nous la demande par mail.
Prix hors remise : 8 500€ HT