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Four FlexiCombi MagicPilot 6.1
  • Four FlexiCombi MagicPilot 6.1
MKN

Four FlexiCombi MagicPilot 20.1

En stock
24 070,00 €
HT

FOUR MIXTE MKN FLEXICOMBI MAGICPILOT A 20 NIVEAUX A COMMANDES TACTILES

Le four FlexiCombi MagicPilot MKN fait partie de cette nouvelle génération de four vous permettant de réaliser facilement vos cuissons et préparations gastronomiques tout en offrant un résultat exceptionnel à chaque service et une consommation d'eau et électricité des plus réduites.

Le FlexiCombi MagicPilot, c'est une capacité de cuisson de 20 grilles ou plaques de dimensions GN1/1 ou GN2/1, la reconnaissance automatique de la quantité dans l'enceinte de cuisson, 12 programmes de cuisson manuels, Autochef programme automatique, le contrôle de l'humidité dans l'enceinte, une aide vidéo intégrée accessible à tous moments etc...

Quantité

La construction du four est réalisée avec des matériaux de qualité, extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 316L, platine de commande tactile en verre trempée, porte triple vitrage, poignée ergonomique robuste, sonde à coeur intérieur et extérieur pour cuissons multiples ainsi que système de nettoyage automatique efficace des plus ingénieux.

Le four intelligent au service du chef !

EQUIPEMENTS

Commande

Concept de commande MagicPilot Touch&Slide

Concept de manipulation EasyLoad – FlexiCombi est un combi transversal

Ecran en couleurs réelles/ vitre durcie de 3 mm

Système tactile capacitif

Processus de cuisson automatiques dans autoChef

9 catégories de cuisson autoChef

Cuisson manuelle

Modes de fonctionnement de four mixte :

   • Air pulsé : 30–300 °C (gaz : 30–250 °C)

   • Vapeur : 30–130 °C (y compris vapeur douce et vapeur express)

   • Mode mixte : 30–250 °C

12 modes de cuisson :

   • Vapeur douce

   • Vapeur

   • Vapeur express

   • Air pulsé

   • Mode mixte

   • Perfection

   • BT cuisson à basse température

   • Delta-T

   • Vaporisation

   • Pâtisserie

   • Fonction repos

   • Cuisson sous vide

Favourites – programmes favoris disponibles sur l'écran d'accueil

ChefsHelp – informations de présentation et d'assistance à l'utilisateur

QualityControl – reconnaissance automatique des quantités

VideoAssist – le mode d'emploi virtuel

FamilyMix – pour une utilisation optimale de l'espace de cuisson

Time2Serve – pour une cuisson à point

PerfectHold avec SmartCoolDown

Lecture de codes-barre (sans scanneur)

MagicPilot to go (option)

Fonction d'importation des recettes de cuisson de HansDampf

Capacité

Le concept d'espace de cuisson intelligent FlexiRack®

Qualité

ClimaSelect plus – commande de climat en étapes de 10%

Commande de vapeur de précision PHIeco DynaSteam2 pour une qualité des plats constante et optimale

Plus de 350 programmes de cuisson avec possibilité de 20 phases successives

SmokeInside - la fonction de fumage integrée (option)

IPX 6 (pour les appareils électriques, en option contre supplément)

Efficacité énergétique

Porte de l'enceinte de cuisson avec triple vitrage isolant

Echangeur thermique

GreenInside – Affichage de la consommation (énergie et eau) après chaque processus de cuisson (pour les appareils électriques)

Raccordement à une installation d'optimisation du rendement (en option contre supplément)

Mode Eco, fonction de veille pour une émission de CO2 réduite

Ajustement dynamique de la quantité de vapeur selon le processus et la charge

Sécurité

SES® – Steam Exhaust System

CombiDoctor – Programme de diagnostic automatique

Hygiène

Programme de nettoyage automatique WaveClean® - nouvelle génération

Programme de nettoyage manuel

Douchette à main intégrée

Mode de nettoyage de l'ecran

Découvrez le four en vidéo

Découvrez ce four et notre gamme de matériel agroalimentaire dans notre Showroom à Orchies, entre Lille et Valenciennes

FLEXIMAGIC20.1
5 Produits

Fiche technique

Type de produit
Four mixte
Tension
Tri - 400 v
Nb de niveaux
20 Niveaux
Format de grille
GN 2/1
Commande
Tactile
Nettoyage
OUI

Téléchargement

Four flexicombi MKN

Fiche produit four flexicombi MKN

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