Four mixte - 20 niveaux GN 1/1 - iCombi Classic - Rational

iCombi Classic 20-1/1 – une solution culinaire polyvalente et performante

L’iCombi Classic 20-1/1 est un appareil incontournable pour toute cuisine professionnelle exigeante. Conçu pour remplacer plusieurs équipements traditionnels sur moins d’1 m², il offre robustesse, fiabilité et efficacité. Grâce à ses multiples fonctions et sa technologie avancée, il garantit des résultats de cuisson homogènes et irréprochables, jour après jour.

Une technologie avancée pour des résultats parfaits

L’iCombi Classic est équipé de ClimaPlus, un système intelligent qui contrôle avec précision le climat à l’intérieur de l’enceinte de cuisson. Les capteurs mesurent et ajustent en temps réel la température, l’humidité et la circulation de l’air pour s’adapter à chaque aliment. Résultat : des plats parfaitement cuits avec des croûtes dorées, des panures croustillantes et des textures savoureuses. Avec une déshumidification pouvant atteindre 150 litres par seconde et une température maximale de 300°C, l’iCombi Classic assure une productivité élevée tout en réduisant jusqu’à 10 % la consommation d’énergie et d’eau

Trois modes de cuisson pour une polyvalence maximale

Mode vapeur : grâce à un générateur de vapeur haute performance, l’iCombi Classic produit une vapeur 100 % hygiénique. Cela permet de préserver les nutriments, vitamines et couleurs des aliments, tout en garantissant une cuisson homogène

Mode chaleur pulsée : l’air chaud circule de manière optimale autour des aliments, même en pleine charge. Idéal pour cuire des produits surgelés (calamars, nuggets) ou des produits de boulangerie avec des résultats impeccables

Mode mixte : en combinant vapeur et chaleur pulsée, l’iCombi Classic réduit les temps de cuisson tout en minimisant les pertes de poids. Les arômes, couleurs et textures sont sublimés pour des plats gourmands et appétissants

Une utilisation intuitive et personnalisée

L’iCombi Classic a été conçu pour être simple d’utilisation. Son interface intuitive avec icônes claires et bouton de sélection facilite la prise en main. Vous pouvez également programmer jusqu’à 100 process de cuisson personnalisés comprenant jusqu’à 12 étapes chacun. Cela garantit une standardisation parfaite et une qualité constante, même lors de services intensifs.

Nettoyage automatique et entretien simplifié

Peu importe l’intensité de son utilisation, l’iCombi Classic reste impeccable grâce à son nettoyage automatique. Trois niveaux de nettoyage (léger, moyen, fort) sont disponibles, avec des tablettes nettoyantes sans phosphate. Le système Care élimine le besoin d’adoucisseurs d’eau et de détartrage quotidien, simplifiant ainsi l’entretien et réduisant les coûts.

Pourquoi choisir l’iCombi Classic 20-1/1 ?

Productivité élevée : des résultats homogènes même en pleine charge

Robustesse et fiabilité : une conception pensée pour durer

Économie d’énergie : jusqu’à 10 % de réduction sur la consommation d’eau et d’électricité

Simplicité d’utilisation : interface intuitive et programmable

Hygiène garantie : nettoyage automatique et hygiénique

Caractéristiques techniques et équipement : 

- 3 modes de cuisson : vapeur, chaleur pulsée et mixte 

- Fonctionnalité clés : climaplus, ventilation dynamique, générateur de vapeur performant, fonction cool-down

- Avantages supplémentaires : programmation individuelle, nettoyage automatique, accessoires disponibles,...

- Productivité adaptée à votre quotidien en cuisine

- Dimensions (L x P x H) : 1084 x 996 x 1782 mm 

- Puissance installée : 10,8 kW

- Alimentation électrique : disponible en 3 NAC 400 V

- Matériau : acier inoxydable, garantissant durabilité et facilité d’entretien