Lames pour dénerveuse et découenneuse

Lames pour dénerveuse : une coupe fine et précise

Les lames de dénerveuse sont conçues pour faciliter le retrait des nerfs et des membranes des viandes sans altérer leur texture. Elles permettent aux professionnels de gagner en rapidité et en précision tout en limitant les pertes de matière première.

Les lames doivent être régulièrement entretenues et remplacées afin de garantir une performance optimale.

Lames pour découenneuse : une finition impeccable

Les lames de découenneuse sont spécialement conçues pour retirer la couenne des pièces de viande sans dégrader leur structure. Elles permettent de séparer efficacement la peau du gras ou de la chair en un seul passage.

• Tranchant ultra-performant pour une coupe nette et régulière
• Réduction des pertes de matière première
• Optimisation du rendement et du temps de travail

Elles sont essentielles pour les bouchers, charcutiers et industriels de la transformation alimentaire qui cherchent à optimiser la qualité de leurs produits.

Entretien et remplacement des lames pour une efficacité optimale

Pour garantir une qualité de coupe constante et préserver la durée de vie des machines, il est recommandé de suivre quelques bonnes pratiques :

1. Nettoyage régulier : après chaque utilisation, il est essentiel de nettoyer soigneusement les lames pour éviter l'accumulation de résidus.
2. Affûtage fréquent : l'usage d'affûteuses ou de fusils d'affûtage permet de prolonger la durée de vie des lames.
3. Remplacement périodique : une lame usée peut entraîner une coupe irrégulière et une baisse de productivité.

Commandez vos lames de dénerveuse et de découenneuse en ligne

Nous proposons une large gamme de lames pour dénerveuse et découenneuse adaptées aux besoins des professionnels de l'agroalimentaire. Retrouvez tous nos consommables indispensables dans notre catégorie consommables et équipez-vous avec des produits de haute qualité pour assurer un travail efficace et précis.