Matériel professionnel de préparation

Préparation

Découvrez notre gamme complète de matériel professionnel pour la préparation alimentaire.

Conçus pour un usage intensif, nos équipements vous accompagnent dans chaque étape du travail des aliments : hachage, mélange, découpe, pesage, épluchage ou mixage.

Du travail de la viande à la préparation des fruits et légumes, nos solutions garantissent productivité, hygiène et durabilité dans tous les environnements de cuisine professionnelle.

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Râpe à fromage Santos n°02

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Portionneur à fromage - coupe meule

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Trancheur à fromage "guillotine" - Mini Comtoise - Dadaux

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Matériel professionnel pour la préparation alimentaire

La préparation des aliments constitue le cœur du travail dans toutes les cuisines professionnelles.

Artisan boucher, traiteur, restaurateur, charcutier, boulanger ou collectivité, disposer d’un équipement de préparation fiable, performant et adapté à vos volumes de production est essentiel.

Sur notre site, retrouvez une large gamme de matériel professionnel destinée à la transformation et à la préparation de tous types de produits : viande, poisson, fruits, légumes, pâte, ou encore produits pesés et conditionnés.

Nos machines sont sélectionnées pour leur robustesse, leur facilité d’utilisation et leur hygiène irréprochable, afin de vous garantir un travail rapide, précis et sécurisé.

Chaque appareil a été pensé pour accompagner le professionnel au quotidien : de la découpe à la transformation, du mélange à la mise en forme, tout est conçu pour améliorer la productivité tout en maintenant la qualité des préparations

Une gamme complète pour toutes les étapes de préparation

Le travail de la viande

Le travail de la viande demande des équipements puissants, précis et faciles à nettoyer.

Nos hachoirs à viande professionnels assurent un débit constant et une coupe régulière, que ce soit avec :

un hachoir de laboratoire
Un hachoir automatique
ou un hachoir réfrigéré garantissant la conservation du froid.

Les mélangeurs à viande vous permettent d’obtenir des préparations homogènes pour vos farces, tandis que les poussoirs à saucisses manuels, automatiques ou hydrauliques facilitent la mise en boyau avec une régularité parfaite.

Pour compléter cette gamme, vous trouverez également des scies à os, cutter à viande, barattes, injecteuses ou attendrisseurs, indispensables pour le travail des viandes en atelier.

Chaque machine contribue à une production plus rapide, plus sûre et plus hygiénique, adaptée aussi bien aux boucheries artisanales qu’aux laboratoires de transformation.

Trancher, portionner et former avec précision

Dans les métiers de bouche, la précision de coupe et la régularité des portions sont essentielles.

Nos trancheurs professionnels offrent une coupe nette et homogène sur tout type de produit : charcuterie, fromage, pain, viande ou poisson.

Elles existent en différents diamètres de lame pour répondre à vos besoins de production et de présentation.

Nous proposons aussi du matériel dédié au portionnage et à la mise en forme : formeuses à steak, machines à brochettes, ficelleuses ou cubeuses-lardonneuses.

Ces équipements vous aident à standardiser vos préparations, à gagner du temps et à améliorer le rendement de votre atelier.

La préparation des fruits et légumes

Les fruits et légumes demandent un matériel spécifique pour garantir rapidité, propreté et constance dans la coupe.

Nos laveuses essoreuses permettent un nettoyage efficace et homogène, tandis que les éplucheuses automatisent une tâche souvent longue et répétitive.

Les coupe-légumes et combinés cutter & coupe-légumes vous offrent une grande polyvalence : trancher, râper, couper en julienne ou en dés devient un jeu d’enfant.

Pour les préparations plus élaborées, nos cutter mélangeurs et mixeurs professionnels assurent des textures lisses et homogènes pour vos sauces, farces ou purées.

Enfin, les extracteurs de jus permettent de valoriser les produits frais pour des boissons naturelles et vitaminées.

Ce matériel est particulièrement adapté aux restaurations collectives, traiteurs, cuisines centrales et ateliers de production qui manipulent quotidiennement de gros volumes de fruits et légumes.

Le travail de la pâte et des produits boulangers

Dans l’univers de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la restauration rapide, la préparation de la pâte est une étape incontournable.

Nos batteurs-mélangeurs professionnels assurent une texture homogène, tandis que les formeuses à pizza, formeuses à chaud ou à froid facilitent le travail du façonnage.

Ces équipements garantissent un résultat régulier, une pâte bien élevée et un gain de temps considérable pour les équipes en production.

Peser et contrôler avec exactitude

La précision est un élément clé de toute préparation.

Nos balances professionnelles et balances de laboratoire vous permettent de contrôler les poids et dosages avec une exactitude parfaite, assurant le respect des recettes et des normes d’hygiène alimentaire.

Des équipements conçus pour durer

Chaque appareil de notre gamme est sélectionné pour répondre aux exigences des professionnels :

Structure inox pour une hygiène optimale et une durabilité dans le temps
Moteurs puissants pour un usage intensif
Pièces détachées disponibles pour prolonger la durée de vie du matérie
Nettoyage simplifié pour un gain de temps au quotidien

Nos partenaires fabricants sont reconnus pour leur savoir-faire et la qualité de leurs équipements.

Grâce à cette sélection rigoureuse, nous vous garantissons des machines fiables, performantes et conformes aux normes alimentaires européennes.

Notre équipe vous accompagne dans le choix du matériel le plus adapté à votre activité, à vos contraintes d’espace et à vos volumes de production.

Si vous souhaitez lancer un laboratoire, moderniser une cuisine ou remplacer un appareil vieillissant, nous sommes là pour vous conseiller et vous fournir des solutions sur mesure.

Choisir un équipement de préparation professionnel, c’est investir dans la régularité de vos produits, la rapidité de vos process et la sécurité de vos équipes.

Nos gammes sont pensées pour réduire la pénibilité, optimiser les temps de travail et améliorer la rentabilité de vos préparations quotidiennes.