Four professionnel

Nos différents types de fours professionnels

Le four mixte, de la polyvalence et performance

Le four professionnel mixte est l'un des équipements les plus polyvalents dans une cuisine professionnelle. Combinant les fonctions de cuisson à la vapeur et de cuisson à chaleur sèche, il permet de réaliser une large variété de plats, des viandes juteuses aux légumes croquants, en passant par les pâtisseries légères. Grâce à son contrôle précis de la température et de l'humidité, le four mixte assure une cuisson uniforme et des résultats constants.

Ce type de four professionnel est particulièrement apprécié pour sa capacité à préparer plusieurs plats simultanément sans transfert de saveurs, ce qui est idéal pour les établissements ayant un menu varié, par exemple. Les options de programmation et de pré-réglages offrent une grande flexibilité, facilitant le travail du personnel en cuisine et améliorant l'efficacité de la préparation des repas.

Le four à convection, une solution pour une cuisson uniforme 

Le four professionnel à convection, également appelé four à air pulsé, est un choix populaire pour de nombreux professionnels de la cuisine, grâce à sa capacité à cuire rapidement et uniformément. Il utilise un ventilateur pour faire circuler l'air chaud à l'intérieur du four, permettant une répartition homogène de la chaleur. Cette technologie est idéale pour la cuisson de pâtisseries, de rôtis, et de plats nécessitant une chaleur constante et une cuisson rapide.

Les fours à convection sont également connus pour leur efficacité énergétique, car ils atteignent plus rapidement la température de cuisson souhaitée et consomment moins d'énergie. Ce type de four est parfait pour les cuisines où le volume de production est important et où la rapidité de cuisson est primordiale.

Pourquoi choisir nos fours professionnels ?

• De la qualité et durabilité

Nos fours professionnels sont sélectionnés pour leur robustesse et leur performance. Fabriqués avec des matériaux de haute qualité, ils sont conçus pour résister à une utilisation intensive et garantir une longue durée de vie. Chaque four est rigoureusement testé pour répondre aux normes de qualité et de sécurité les plus élevées.

• Une large gamme d'options

Nous comprenons que chaque cuisine est unique, c'est pour cela que nous vous proposons une large gamme de fours professionnels et d'accessoires pour répondre à vos besoins spécifiques. Que vous recherchiez un four compact pour une petite cuisine ou un modèle de grande capacité ,vous trouverez le four qui vous convient. Si une référence que vous recherchez, n’est pas présente sur notre site internet vous pouvez également nous contacter. 

• Un support et des conseils personnalisés

Chez Guy Deregnaucourt, nous nous engageons à fournir non seulement des produits de qualité, mais aussi un service client exceptionnel. Notre équipe  est à votre disposition pour vous conseiller sur le choix du four professionnel le plus adapté à vos besoins et vous accompagner dans son installation et son entretien.

Nos accessoires pour fours professionnels

Les cartouches de Nettoyage WaveClean, pour simplifiez l'entretien de votre four MKN 

Le nettoyage et l'entretien d'un four professionnel sont cruciaux pour assurer sa longévité et maintenir des normes d'hygiène élevées. Les cartouches de nettoyage WaveClean MKN sont spécialement conçues pour les fours mixtes MKN, offrant une solution de nettoyage automatisée qui facilite grandement l'entretien. Ces cartouches sont faciles à utiliser et garantissent un nettoyage en profondeur sans nécessiter de démontage compliqué. Elles sont essentielles pour maintenir l'efficacité de votre équipement et prolonger sa durée de vie, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.

Des grilles pour fours, afin d'optimiser votre espace de cuisson

Les grilles pour fours professionnels sont des accessoires indispensables pour maximiser l'espace de cuisson et garantir une répartition uniforme de la chaleur. Disponibles en différentes tailles, elles sont conçues pour s'adapter à tous types de fours professionnels, que ce soit des fours mixtes ou à convection. Ces grilles permettent de cuire plusieurs plats en même temps sans compromettre la qualité de cuisson, optimisant ainsi la productivité de votre cuisine

Équipez votre cuisine avec le meilleur des fours professionnels

En choisissant l'un de nos fours professionnels, vous faites le choix de la qualité, de la performance et de la durabilité. Nous vous proposons une sélection de marques renommées telles que MKN, Eurofour, Rational et bien d’autres afin de pouvoir répondre à vos différents besoins. Découvrez notre gamme complète de fours et d'accessoires pour optimiser votre espace de cuisson et améliorer l'efficacité de votre cuisine. Contactez nous dès aujourd'hui pour plus d'informations ou pour demander un devis personnalisé.