Fumoir M05AI - Delrue

Le fumoir Delrue MO5AI à 7 niveaux vous permet d'explorer une variété de préparations fumées de viandes, de poissons, de légumes ou encore de fromages.  Utiliser le fumoir MO5AI permet d'obtenir des saveurs améliorées. Les aliments vont absorber les saveurs qui vont être rehaussées et intensifiées. Le goût, l'odeur, la texture, ne seront plus les mêmes, pour une expérience culinaire unique.

Equipé d'une technologie de contrôle précise et avancée, elle permet de réguler avec précision la température et le débit de fumée, permettant ainsi de maîtriser chaque séance de fumage. 

Le modèle MO5AI possède un tiroir amovible en façade avec un bac à sciure qui permet d'évacuer une partie de la chaleur de combustion à l'extérieur afin de maintenir une température basse dans l'enceinte. 

Autres caractéristiques :

- Construction en acier inoxydable, bâti inox tubulaire

- Allumage manuel

- Pieds vérins réglables

- Etanchéité de la porte assurée par joint siliconé

- Dimensions extérieur (F x P x H) : 690 x 855 x 2010 mm

- Dimensions intérieur (F x P x H) : 600 x 800 x 1500 mm

- Format: 600x800 ou 2 fois 600x400 mm

- Nombre d’étages : 7 de 200 dont le 1er à 70 du plafond

- Largeur utile par étage: 600 mm

- Générateur de fumées: Tiroir amovible en façade avec bac à sciure

- Equipement standard: 8 barres aluminium (Longueur : 600 mm) - bac à graisse

- Poids: 130Kg

Options (sur devis) :

- Thermométre à cadran 0-120 °C (08)

- Résistances pour séchage ou cuisson basse température (29)

- Porte inversée (PI)

- Porte vitrée (PVF)

- Coude et Te de purge (TE)